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Ferme des Champs Moulins



Situés dans le bocage Ornais, en Basse-Normandie, tout près du célèbre Haras National du Pin, nous vous attendons avec plaisir pour vous faire découvrir la saveur d'une viande de qualité.










Agriculteurs éleveurs bios par conviction depuis 20 ans, certifiés par Ecocert, nous sommes fiers de pouvoir vous proposer une viande bovine de qualité. Forts de notre expérience dans l'élevage, nous sommes à même de garantir à nos animaux une alimentation saine et les meilleures conditions d’élevage.
 

 

La ferme

 

Notre troupeau se compose de 50 vaches Salers ainsi que de trois taureaux charolais; le croisement nous donne une viande bien rouge et savoureuse appréciée des consommateurs.



L'été, nos animaux profitent de prairie bien vertes parcourues par plusieurs rivières - le Don, la Dives et la Dieuse - qui permettent à une herbe bien grasse de pousser. L'hiver, rentrés en stabulation, ils se nourissent de foins récoltés sur nos herbages et de céréales bio achetées chez un voisin. Les veaux sont élevés selon le mode biologique, c'est à dire qu'ils sont nourri exclusivement par le lait de leur mère.

 



Nos poulets sillonnent les différents parcs pour une durée de 110 jours minimum. Nous recevons les poussins à l’âge de 1 jour ; ils restent bien au chaud sous des lampes jusqu’à l’âge de 5 semaines, date à laquelle ils partent gambader dans de grands parcs verts où ils complètent dans la nature leur alimentation de base constituée d’un mélange céréalier bio (blé, maïs, avoine, son).
 

 

La préparation de la vente

 

Les animaux sont conduits par nos soins à un abattoir agréé bio. Un atelier de découpe également agréé nous en assure la préparation (découpe, mise sous vide, étiquetage : une bonne répartition des pièces est assurée). La mise sous vide n’altère ni le goût, ni la qualité de la viande. Elle présente plusieurs avantages :
 

  • Une hygiène parfaite pendant et après le transport
  • Un temps de conservation plus long au réfrigérateur
  • Une présentation détaillée de chaque morceau

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