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Gomasio maison

Gomasio maison


Pour 100 g de graines de sésame complètes
10 g de gros sel marin








Torréfier légèrement les graines de sésame en les faisant griller à la poêle 2-3mn sans cesser de remuer.

Ajouter le sel et verser le tout dans un mortier. Broyer assez grossièrement avec un pilon.

Le gomasio se conserve plusieurs mois au frais dans un pot en verre hermétiquement fermé.

Il convient parfaitement à l'assaisonnement des crudités, des viandes et poissons grillés, des légumes vapeur, soupes ou gratins et même de certains desserts, en particulier au chocolat.