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1 kg de fèves
1 petit fromage frais
1 petit oignon nouveau
menthe fraiche, persil et ciboulette à volonté
vinaigre de cidre, huile d’olive, sel et poivre

Salade de fèves aux herbes et au fromage frais

Salade de fèves aux herbes et au fromage frais




Ecosser les fèves. Les plonger 3-4mn dans l’eau bouillante salée puis les passer à l’eau froide pour pouvoir en enlever facilement l’enveloppe.

Emincer l’oignon, émietter le fromage et ciseler les herbes. En parsemer les fèves.

Assaisonner et servir.