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Brève du Comptoir

   
 
Brève du Comptoir
                                                                                                                               n°153
 
 
 
Cette semaine, honneur à nos éleveurs ornais!
 
 
Laitages de vache et fromages de chèvre, viande de boeuf et de veau "sous la mère", poulets "comme chez ma grand-mère"...
 
 
 
Ferme de la Hutte (61)
 
Les mises bas se sont bien passées chez Sylvie et Christophe. Et la fabrication des fromages bat son plein après le sevrage des chevreaux.
 
Ferme du Brûlé (61)
 
 
Comme chaque quinzaine, leurs délicieux produits seront fabriqués par Catherine ce lundi, selon nos commandes.
 
 
Ferme des Champmoulins (61)
 
Encore un tour et puis s'en vont... Attention : prochaine date pour Ghislaine et Gil au mois de mai.
 
 
 
Le printemps s'installe...
 
 
 
 
 
Soudure et plantations chez nos maraîchers.
 
 
 
 
Dernier arrivage d'agrumes de Sicile.
 
 
En attendant les premières asperges et avec les derniers frimas, chlorophyllisez-vous et concoctez-vous de bons petits plats roboratifs, sans oublier un peu de douceur...
 
 
Nos suggestions :
 
 
 
 
 
Salade de cresson et jeunes pousses aux agrumes
 
la recette
 
 
 
Salade de lentilles et pommes de terre
 
 
la recette
 
 
 
Carbonade de boeuf à l'orange
 
 
la recette
 
 
 
 
 
Poulet façon poule-au-pot
 
la recette
 
 
 
Riz au lait
 
 
la recette
 
 
 
Sablés au gingembre
 
 
la recette
 
 
Pré-commandes : vous avez jusqu'à dimanche
 
 
Elles seront finalement regroupées pour vous être remises à la distribution du 4 avril. N'oubliez pas : il faut les passer séparément et avant dimanche 20h.
 
 
 
Saumon fumé d'Isigny
 
 
Le saumon frais élevé à la Ferme Marine Eco-durable de la Baie des Veys, délicatement fumé au Moulin du Couvent.
DLC : 25 avril
 
 
Agneau de la Ferme de Pierrelaye
 
Plus besoin de vous présenter le travail de Céline et Ludovic que vous connaissez bien maintenant.
 
 
 
 
Chocolats de la Table de Cana
 
 
On ne vous présente plus non plus cette belle entreprise d'insertion et ses créations à partir de grands crus de chocolat équitable et bio.